На 4 порции:
1 тыква баттернат, очищенная от кожуры и семян, и порезанная
1/2 пера лука-порея, нашинкованного
40 грамм свежего кориандра, промоем, обрезать корни и мелко нашинкуем (корни)
2 литров уковицы-шалот, мелко порезанные
284 миллилитров сливок
соль и молотый черный перец

На 4 порции:
350 грамм нежирных колбасок или сосисок, желательно с приправами
2 ч л растительного масла
1 литров итров уковица, мелко порезанная
1 литров итров ук-порей, порезанный пополам и нашинованный мелко
2 моркови, порезанные пополам и нашинкованные
400 грамм консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
350 грамм молодой зеленой капусты, кочерыжку вырежем и нашинкуем
1-2 зубчика чеснока, мелко порезанные
щепотка сушеного тимьяна
1.5 литров куриного или мясного бульона
соль и черный молотый перец
подаем: тертый сыр Пармезан

На 4 порции: капуста брюссельская - 125 грамм лук-порей - 25 грамм картофель - 75 грамм маргарин столовый или масло сливочное - 10 грамм сметана - 10 грамм зелень - 5 грамм

На 6 порций: Тесто с петрушкой (см. внизу) 450 грамм постной бескостной лопатки, нарезанной кубиками размером 1 см 3 ч. ложки оливкового или другого растительного масла 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока две столовых ложки порошка карри 2 небольшие моркови, нарезанные кружочками 1 небольшая нарезанная кубиками головка репчатого лука 1 раскрошенный бульонный говяжий кубик 1/2 ч ложки соли одна столовая ложка кукурузной муки 300 грамм замороженного горошка

На 4 порции: 750 грамм (1 lb 10 oz) стейков баранины 2 ст л сухого орегано 1 килограмм (2 lb 4 oz) крахмальной картошки, порезанной дольками 2 литров уковицы, порезанные 4 зубчика чеснока